Good appetite! Bon appetite! Приятного аппетита!
Содержание - content
Типы ресторанов и закусочных - Types of Restaurants
Типы меню / обслуживания - Different menus
Разделы меню - Chapters in menu
Сервировка стола - On the table
Столовые приборы - Cutlery
Алкоголь - Alcohol, Wine list = wine card
Кофе - Coffee
Приправы - Dressings
Мясные блюда - Meat course
Птица - Poultry
Яйца - Eggs
Гарниры - Trimmings
Морепродукты - Seafood
Десерт - Desserts
Хлеб - Bread
Каша - Porridge
Овощи - vegetables
Фрукты - fruits
Berries - Ягоды
Nuts - Орехи
Вкусы \ привкусы - Flavour
Обслуживание - Service
Фразы - Phrases
Диалоги - Dialogues
Типы ресторанов и закусочных - Types of Restaurants
Canteen - столовая
Café/ coffee shop - кафе
Takeout - take away food – заведение, готовящее еду на вынос.
Doughnut bar –бар, торгующий пончиками
Pub - пивная
Cafeteria - кафетерий
Diner – закусочная, придорожный ресторан (вагончик)
Fast food restaurant - ресторан быстрого обслуживания
Luxury restaurant - роскошный ресторан
Expensive restaurant - дорогой ресторан
Типы меню / обслуживания - Different menus
Buffet – «шведский стол», фуршет
A la carte – порционные блюда из меню, можно выбрать по отдельности
Table d’hote – комплексный обед (из нескольких блюд) по фиксированной цене (A dinner of four courses – обед из четырёх блюд)
Разделы меню - Chapters in menu
Aperitif - аперитив
Appetizers - закуски
Cold platter = hors d’oeuvre – холодные закуски (мясная нарезка)
Soup = the first course – первое блюдо, суп
Entrée = the main course – горячее блюдо, основное блюдо
Side dish = garnish - гарнир
Sweets = dessert - десерт
Wine card - винная карта
Cheeseboard – сырная тарелка
Сервировка стола - On the table
Table cloth - скатерть
Napkins - салфетки
Salt shaker = saltcellar - солонка
Pepper shaker = pepper pot - перечница
Sugar bowl - сахарница
Cruet of oil - бутылочка, графинчик для масла
Ashtray (in smoking zone) - пепельница
Столовые приборы - Cutlery
Plate - тарелка
Bottom plate – низкая тарелка
Soup plate - тарелка для супа
Knife – нож
Fish knife - нож для рыбы
Butter knife - нож для масла
Fork - вилка
Table fork – вилка для второго
Fish fork - вилка для рыбы
Dessert fork - десертная вилка
Spoon - ложка
Soup spoon - ложка для супа
Tea spoon - чайная ложка
Dish - блюдо
Carafe – графин
Glass - стакан
Cup and saucer - чашка и блюдце
Tea pot - чайник для чая
Coffee pot - чайник для кофе
Straw - соломинка
Corkscrew - штопор
Алкоголь - Alcohol, Wine list = wine card
Beverages - напитки
Soft drinks - безалкогольные напитки
Water - вода
Fizzy = sparkling water - газированная вода
Still water - негазированная вода
Low-alcohol drinks - слабоалкогольные напитки
Beer = ale - пиво
Lager – светлое пиво
Bitter – горькое пиво
Cider - сидр
Wine - вино
Sweet wine - сладкое вино
Semi-sweet = demi-doux – полусладкое вино
Half-dry = demi-see - полусухое вино
Dry wine - сухое вино
House red - домашнее красное вино
House white - домашнее белое вино
Champagne - шампанское
Liqueur - ликёр
Cocktail - коктейль
Hard drinks = Hot drinks = Spirits - крепкие спиртные напитки
Whiskey - виски
Cognac - коньяк
Rum - ром
Кофе - Coffee
Espresso = Strong black coffee - эспрессо
Americano - американо
Cappuccino - каппучино
Café latte - кофе латтэ
Iced coffee - кофе со льдом
Coffee liqueurs - кофе с ликёром
Irish coffee (espresso + whisky + cream) - ирландский кофе
Decaf coffee = decaffeinated - кофе не содержащий кофеина, без кофеина
Black coffee - чёрный кофе
White coffee - кофе с молоком
Tea - чай
Cream tea - чай со сливками
Milk shake – молочный коктейль
Приправы - Dressings
Salt - соль
Pepper - перец
Sugar - сахар
Cream - сливки
sour cream - сметана
Mustard - горчица
Ketchup - кетчуп
Syrup - сироп
Salad dressing - заправка к салату, соус к салату
Мясные блюда - Meat course
Lamb - мясо ягнёнка \ барашка
lamb chops - котлеты из ягнёнка
Pork - свинина
Pork sausages - свиные сосиски
pork chop - свиная отбивная
Beef - говядина
Stewing beef / steak - тушёная говядина
Oxtail - бычий хвост
Ox tongue - говяжий язык
A fillet of beef - филе говядины
Sausage - колбаса, сосиска
Mutton - баранина
Veal - телятина
Calf’s liver - телячья печень
Venison – оленина
Roastbeef - ростбиф
Meatballs - биточки
Meat dumplings - пельмени
Liver - печень
Steak - стейк
Meat dumplings - пельмени
Meatballs - фрикадельки
Птица - Poultry
Chicken - курица
Duck - утка
Goose - гусь
Turkey - индейка
Partridge / grouse – куропатка
Яйца - Eggs
Boiled egg - варёные яйца
Omelette - омлет
Fried eggs - жаренные яйца
Hard boiled eggs - варёные яйца в крутую
Soft-boiled eggs - яйцо всмятку
Scrambled eggs - яичница-болтунья
Гарниры - Trimmings
Spaghetti - спагетти
Macaroni - макароны
Noodles - лапша
Ravioli - равиоли
Lasagna - лазанья
Potatoes - картошка
Mashed - пюре
Baked potato - запечённая картошка
Roast potatoes - жаренная картошка
Potatoes done in their jackets - картошка в "мундире"
Морепродукты - Seafood
fish - рыба
shellfish - моллюски
Salmon - сёмга
Jellied – заливное
Plaice – камбала
Crabmeat – крабы
Shrimp – креветки
Grouper – морской окунь
Lobster – омар
Prawn - креветки
Mussel – мидия
Sturgeon – осетрина
Sardines – сардины
Herring - сельдь
Pikeperch – судак
Oyster – устрицы
Trout – форель
Pike – щука
Sole - морской язык
Cod - треска
Haddock - пикша
Eel - угорь
Mackerel - скумбрия
Десерт и сладости (dessert and sweet dishes)
apple pie - яблочный пирог
cookies - печенье
blueberry pie - пирог с черникой
brownie - шоколадное пирожное с орехами
cake (with frosting) - пирожное с сахарной глазурью
candy bar - сладкая плитка
chocolate - шоколад
bitter - горький (на вкус)
chocolate bar - плитка шоколада
cocoa mass - какао тёртое, какао-масса
hot chocolate - горячий шоколад
milk chocolate - молочный шоколад
fruit - фрукты
ice cream - мороженое
jello - желе
lime pie - пирог с лаймом
licorice - лакрица
pecan pie - пирожное с орехами
sprinkles - крошка, присыпка
sundae - мороженое со сладким сиропом, сливками и присыпкой
(chocolate chip) cookies - печенье с шоколадной крошкой
biscuit - бисквит
dough - тесто
doughnut - пончик
pancakes - блинчики
tart - торт
sweets - конфеты
Shortbread - песочное печенье
cookies - печеньки
marmalade - мармелад
honey - мёд
candy - леденец
jam - джем
jelly - желе
Хлеб - Bread
Rye bread - ржаной хлеб
White bread - белый хлеб
Brown bread - серый хлеб
Crumpets - лепёшка
Scones - ячменная лепёшка
roll - булочка
bun- сдобная булочка
Каша - Porridge
Каша гречневая - Boiled buckwheat
Каша манная - Cooked semolina
Каша овсяная - Porridge
Каша перловая - Boiled pearl barley
Каша пшённая - Millet porridge
Каша рисовая - Cream of rice
Овощи - vegetables
Artichoke - артишоки
Asparagus - спаржа
Aubergine, egg-plant - баклажан
Beans - фасоль
Broccoli - брокколи
Brussels sprouts - брюссельская капуста
Cabbage - капуста
Cauliflower - цветная капуста
Celery - сельдерей
Chilli - острый перец
Cucumber - огурец
Carrot - морковь
Garlic - чеснок
Ginger - имбирь
Gingerbread - имбирный пряник
Green pea - зелёный горошек
Kohlrabi - кольраби
Laminaria - морская капуста
Leek - лук порей
Maize - кукуруза
Фрукты - fruits
orange - апельсин
mandarin - мандарин
grapefruit- грейпфрут
lemon - лимон
mango - манго
lime - лайм
kiwi - киви
pineapple - ананас
pomegranate - гранат
avocado - авокадо
pomelo - помело
coconut - кокос
melon - дыня
banana - банан
pear - груша
peach - персик
plum - слива
quince - айва
apricot - абрикос
watermelon - арбуз
cherry- вишня
apple - яблоко
grape - виноград
fig - инжир
papaya - папайя
Berries - Ягоды
Барбарис - barberry
Брусника - cowberry, foxberry
Бузина - elder-berry
Вишня - cherry
Водяника - crowberry
Голубика - bog bilberry, whortleberry, blueberry
Ежевика - blackberry
Земляника - wild strawberry
Калина - arrowwood, snowball, guelder
Клубника - strawberry
Клюква - cranberry
Крыжовник - gooseberry
Малина - raspberry
Морошка - cloudberry
Облепиха - sea-buckthorn
Рябина - ashberry, rowan(berry)
Рябина черноплодная - black chokeberry
Смородина белая - white currant
Смородина красная - red currant
Смородина чёрная - black currant
Толокнянка - bearberry
Черешня - sweet cherry
Черника - bilberry, whortleberry
Шиповник – hip
Nuts - Орехи
almond - миндаль
Brazil nut - бразильский орех
cashew - кешью
hazelnut - лесной орех
peanut - арахис
pecan - орех пекан
pistachio - фисташки
walnut - грецкий орех
Вкусы \ привкусы - Flavour
Bitter - горький
Spicy - острый
Sweet - сладкий
Sour - кислый
Salty - солёный
Tasteless - безвкусный
Bland - нежный
Creamy - жирный, сливочный
Crisp - хрустящий
Stodgy - густой
Mild - неострый, мягкий
Savory - пикантный
Delicious - вкусный
Sickly - тошнотворный
Обслуживание - Service
Waitress - официантка
Waiter -официант
Service included - обслуживание включено в счёт
Service charge or tip - чаевые
Фразы - Phrases
In a restaurant - В ресторане.
Счёт, пожалуйста. - Bill, please.
Чек, пожалуйста. - Check, please.
Можно попросить счет? - Could I have the bill, please?
Могу я взять чек? - Can I get the check, please?
Я бы хотел рассчитаться сейчас. - I would like to pay now, please.
Сколько я Вам должен? - How much do I owe you?
Сколько всего? - How much is the total?
Плата за обслуживание включена в счёт? - Does the bill include the service charge?
Мне кажется, в счёте ошибка. - I believe the bill is added up wrong.
Я заплачу по счёту. - The bill is on me.
Сегодня вечером я угощаю. - I treat you to dinner this evening.
Запишите это на мой счёт, пожалуйста. - Put it on my bill, please.
Я плачу за всех. - I am paying for everything.
Мы платим отдельно. - We are paying separately.
Давайте заплатим поровну. - Let's split the bill.
Позвольте мне заплатить мою долю. - Let me pay my share.
Сдачи не надо. - Keep the change, please.
Я хотел бы сделать заказ. - I'd like to place an order.
Я хотел бы поужинать. - I would like а supper.
Я бы предпочёл лёгкий завтрак. - I would like a continental breakfast.
Какой напиток Вы предпочитаете перед обедом? - What drink would you like before dinner?
Я возьму то, что Вы посоветуете. - I'll have whatever you recommend.
Что бы Вы посоветовали? - What do you recommend?
Какое в этом ресторане фирменное блюдо? - What is the specialty of the house.
Меню, пожалуйста. - Menu, please.
Можно попросить меню и карту вин, пожалуйста. - May I have the menu and the wine list, please?
Вы подаёте вегетарианское меню? - Do you serve vegetarian food?
У вас есть меню на английском? - Is there an English menu?
Какой у вас сегодня суп? - What kind of soup are you serving today?
Какой сегодня фирменный коктейль? - What's the cocktail of the day?
Что будете заказывать? - May I take your order?
Я возьму то же самое. - I'll have the same thing.
Я возьму это. - I'll have this.
Сколько времени это займёт? - How long will it take?
Я возьму только бутерброд с ветчиной. - I'll just have a ham sandwich.
Бифштекс с жареным картофелем. - I'll have a T-bone steak with fried potatoes.
Вам картофель жареный, запечённый или пюре? - Would you like fried, baked or mashed potatoes?
Как вам приготовить? - How would you like it?
Средне пожаренный, пожалуйста. - Medium rare, please.
Хорошо пожаренный, пожалуйста. - Well - done, please.
Карту вин, пожалуйста. - Please show me the wine list.
Какие вина у вас есть? - What kind of wine do you have?
Я бы хотел бутылку белого вина. - I would like a bottle of white wine.
Сколько стоит целая бутылка? - How much is a whole bottle?
Сколько стоит один бокал? - How much is a glass?
Я бы хотел чашку кофе (чая) - I would like a cup of coffee (tea).
Можно попросить стакан воды? - May I have a glass of water?
Апельсиновый или томатный сок? - Orange juice or tomato juice?
Как на счёт чего-нибудь на десерт? - How about some dessert?
Блинчики и молочный коктейль, пожалуйста. - Pancakes and a milk shake, please.
We would like a table for 5, please. - Мы бы хотели столик на пятерых.
I’d like to make a reservation for four at 5 p.m. for Smith. - Я бы хотел зарезервировать столик на четверых на 5 вечера на имя Смит.
I prefer French cuisine. - Я предпочитаю французскую кухню.
Could you bring some extra napkins? - Не могли бы вы принести мне ещё салфеток?
This isn’t what I ordered! I ordered…. - Это не то, что я заказал. Я заказывал....
What a delicious meal, thank you so much. - Какая вкусная еда, спасибо большое!
We had a great time, thank you. - Мы хорошо провели время, спасибо!
Smoking or non-smoking section? - Зал для курящих или для некурящих?
That’s on the house. – Это за счёт заведения.
Диалоги - Dialogues
Let’s go to the restaurant, shall we? – Пойдём в ресторан, а?
Yes, let’s. – Пойдём.
Would you like that table for two at the window? – Вас устроит тот столик на двоих возле окна?
Yes, that will do nicely. – Да, вполне.
What would you like to start with? – С чего бы вы хотели начать?
Tomato juice, please. – С томатного сока.
What will you have for the sweet? – Что вы возьмёте на сладкое?
Have you chosen anything, sir? - Вы уже выбрали что-нибудь, сэр?
A salad, please, to begin with. - Я начну с салата.
Yes, sir. Anything else? - Что-нибудь ещё?
Yes, I think I’ll have the pork, please. - Да, я ещё возьму свинину, пожалуйста.
Would you like anything for desert? - Что-нибудь на десерт?
Coffee, please. - Кофе, пожалуйста.
